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レモングラスを漬け込んだラムとライムジュース、砂糖をグラスの中に入れ、―25度の冷凍庫で保管。今までにない冷えと飲み口のモヒートです。

フルーツトマトを使用し、ブレンダーで各種スパイスとともに作るブラッティメアリー。甘味、苦み、酸味、塩味の絶妙なバランスの上に成り立つ一杯。飲み口、テイストともに通常のものとは一線を画します。

入れたてのエスプレッソとエスプレッソパウダーとココアをろ過して作った自家製のカフェウォッカをベースに、自家製ギネスシロップなどを配合。液体窒素とスローイングを駆使して作る工程も必見。

コーヒーを漬け込んだベルモットを使用。余韻まで楽しめる数少ないカクテル。逸品です。

Evaporator 70% Chocolate Vodaka / Frangelico / Chocolate Bitters

It's clear and real Chocolate flavor!!

スモークガンで樽の廃材とピートパウダーをブレンドしたチップを使って瞬間燻製して作るスモークマティーニ。液体に薫香をつけることで今までにないテイストを実現。

ベーコンを漬け込んで作った自家製ベーコンウォッカ、パプリカ、ライム、シュガーを使用。今まで味わったことのないベーコンの風味。感動いたします。

自家製ローストアーモンドウォッカ、生姜などを配合して作った自家製チョコレートコンフィチュール、チリ、エスプレッソ、自家製ギネスシロップを配合。