What we work
様々なバーやお酒を中心にしたサービスを提供しています。
私たちはバー運営、酒類及び物販販売、コンサルティングサービス、
ケータリングサービスの4つを中心に事業を展開しています。
What we work
様々なバーやお酒を中心にしたサービスを提供しています。
私たちはバー運営、酒類及び物販販売、コンサルティングサービス、
ケータリングサービスの4つを中心に事業を展開しています。
バー運営
Bar
Mix（混ぜる）＋Ology（～論）を繋げたMixologyという言葉は「混ぜる哲学」とも呼ばれ、自由な発想でカクテルを作る考え方をこう呼びます。私たちはMixologyというジャンルのパイオニアとして2009年に開業し、現在に至るまで多くの業態のバーとカクテルを作ってきました。今後もプロフェッショナルなバーテンダー、シェフ、パティスリー、バリスタと共にチームを組み、今までにない店舗を運営、開発していきます。
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The Bar code name Mixology Akasaka
赤坂にあるMixology Cocktailのコンセプトのバー。遠心分離機や減圧蒸留器を日本で初めて導入したBarでもある。燻製料理やカクテルペアリングコースも人気。
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Mixology Salon
お茶とカクテルをコンセプトにしたバー。抹茶、玉露、ほうじ茶など日本の厳選したお茶を使用して日本の文化をカクテルに仕上げます。
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Mixology Heritage
クラシックカクテルの新しい定義と形を目指す「Beyond the classic」をコンセプトにしたバー。数々のヴィンテージウイスキー、スピリッツに加え、古酒をブレンドしたカクテルが味わえます。
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memento mori
カカオとボタニカルがコンセプトのバー。世界中から届くカカオ豆、パルプ、クーベルチュールを使ってカクテルに仕上げます。
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FOLKLORE
日本酒、お茶、焼酎、国産スピリッツを使用し、器、材料に生産地のテロワール（地域文化）を取り入れつつ、洋酒とブレンドした新しいカクテルを提供します。
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The Mixology
南雲主于三がスピリッツ＆シェアリングで10年かけて作り上げたオリジナルカクテル70品を紹介し、カクテル創作の方法論とテクニックを詳説するのが、本書。最新カクテルのすべてがわかる本です。
販売
Sale
弊社のプロのバーテンダーたちが本当に美味しいお酒、本当に使いやすいグラスなどを選び、皆様へご紹介してます。酒類の法人販売も行っておりますので、お気軽にご相談ください。
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Mixology Online Store
「お酒のある豊かな生活」を販売するMixology Online Storeを運営しています。全世界から集められたお酒たち、選りすぐりのグラス、稀少なヨーロッパアンティーク食器など心躍る商品が多数ございます。
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Mixology Boutique
日比谷オクロジ内にあるセレクトリカーショップです。現行品からオールドボトルなど希少なボトルまで多数揃ってます。木村硝子を中心としてたグラス類、シェイカーなどのバーツール、カクテルブックもご用意しております。
コンサルティングサービス
Consulting
膨大なカクテルレシピと知見を持ったプロフェッショナルなミクソロジストチームが企業が求める様々な商品開発、店舗開発、トレーニングなどのコンサルティングサービスを提供しています。レストラン、ホテル、バー、カフェ、イベント、結婚式場問わず、いろいろな場面で価値あるカクテルを考案し、ケータリングサービスも致します。コンセプトメイキングからオペレーション、メニュー開発、アフターフォローまで総合的にバックアップします。
- The Station Bar Mixology 金沢/カクテルバー/メニュー開発
- シャングリラホテル ロビーラウンジ 東京/ホテルバー/メニュー開発
- A-10 恵比寿/レコードバー/メニュー開発
- Ohoro gin 北海道/ニセコ蒸留所/ジン監修
- Daiyame 40 海外/焼酎/カクテル開発
- Miyazaki MixUp2020～2022 宮崎/イベントプロデュース
- Cocktail Super Ball 東京/イベントプロデュース
- Japonismes 2018 paris パリ/イベント出演、セミナー
- GI（地理的表示）本格焼酎・泡盛オンラインシンポジウムFrom九州・沖縄/オンラインセミナー
- Shochu Next オンライン/Youtube/焼酎/プロデュース、セミナー、動画出演
ケータリングサービス
Catering
ケータリングサービスは、皆様のご自宅、社内、各種イベントでプロフェッショナルなバーテンダーを派遣して、カクテルをその場で提供いたします。スタンダードコースから、ラグジュアリーなハイクラスコースまでご用意しております。オーダーメイドコースを作り上げる事も可能です。一緒にカクテル作りを楽しむワークショップなど多種多様なご要望もお引受け致します。あらゆる時に、あらゆる場所でカクテルが楽しめるようにすることが私どものミッションです。最高のお酒とバーサービスをご自宅までお持ちします。
