Suki Salonでは、台湾のバーテンダー
Seven Yi氏との協働により、茶をインスピレーションとした新たな飲酒体験を台北にて創出。

Mixology Salonで培われた代表的なクラシックカクテル6種に加え、
台湾の在地茶葉や旬のフルーツから着想を得た6種の新作カクテルを展開しています。

さらに、Seven Yiによる、台湾茶の個性を最大限に引き出したクラシックカクテル6種も加わり、
日台それぞれの感性と技術が一つの空間で交差する構成となっています。

一杯ごとに、茶の香りや季節の移ろい、土地の個性を感じていただけるよう、
繊細で奥行きのある味わいを追求しています。

「Suki（数寄）」という言葉は、単なる“好き”や“好み”を超えた、
日本独自の美意識を体現する概念です。
茶の湯や伝統芸術に根ざし、静けさ、集中、優雅さ、そして「簡素の中の美」を愛でる精神を内包しています。

一方で「Salon」は、人や文化、思想が交わる場を意味します。

この二つの言葉が重なることで生まれる「Suki Salon」という名称には、
茶にインスパイアされた現代的な空間を通じて、
人と文化の対話を育む場でありたいという想いが込められています。

Suki Salon