最先端のBAR情報からカクテルレシピ、トレンドなどを発信する情報サイト≪Drink Planet≫にて

７月１日、１５日の２回に続き、当社代表の南雲が≪ひと・ものがたり≫というコーナーで掲載されます。

このコーナーは業界の注目すべき人物にフォーカスし、その考え方、生き方を軌跡とともに紹介するコーナーです。

代表の南雲がいかにしてこの店舗を作ったか、その軌跡から、MIXOLOGYカクテルの哲学、考え方、経営理念、今後の展望などが記事として掲載される予定です。

会員制のサイトですが、≪ひと・ものがたり≫の特集のみ会員以外でもアクセスできるようになっております。

BARにご興味がある方、BAR業界関係者の方、飲食業界の方々、非常に面白いサイトですので、一度ご覧いただけたら幸いでござます。面白いなと思ったら是非会員になって、更なるBARの最新情報を体感してください。

きっと、国内のBAR情報は日常で、海外でのBAR情報は旅行などでもお役に立つはずです。

このサイトを見ることで、BARが更に面白く感じることをお約束いたします。

【Drink Planet】　　下記サイトからアクセス　↓↓↓↓

http://www.drinkplanet.jp/

5月24日発売の男性ファッション誌【Safari】（㈱日之出出版）にMIXOLOGY　akasaka店が掲載されました。

今回の特集はプレミアムジンとして有名なボンベイサファイアを使った最新のカクテルとマリアージュする料理です。

カクテルは瞬間燻製したネグローニとブラックペッパーを使ったハイボールをご提案しております。

料理はスモークした鶏肉を使った【スモークシーザーサラダ】、【スズキのポアレ】です。

サラダは絶妙に塩加減を調整した結果、ペッパーハイボールと最高のに合います。

ネグローニはシェフ高橋の作る【スズキのポアレ】と合わることによって、ソースと抜群に合います。

どちらもMIXOLOGY akasaka店にてお楽しみ頂けます。

ぜひご賞味とSafariをご拝読ください。

6月の定休日は以下の通りです。

TOKYO店　　6月10日（日）

AKASAKA店　6月3日、10日、17日、24日

10日は社内研修のため、TOKYO店もお休み頂きます。

宜しくお願い申し上げます。

気鋭のバーテンダー10人が最先端カクテルの技術を紹介する

【The Aｒｔ of Advanced Cocktail】著いしかわあさこ

が旭屋出版より全国発売されました。

当社の代表南雲主于三も[アロマ＆スモーク】のジャンルに参加。12種類のカクテルを紹介しております。

他にもエスプーマ、液体窒素、スーヴィードなどの技術も多数紹介されており、バー業界の新しいバイブルとなる１冊です。

楽天、アマゾン、全国の書店でご購入可能です。カクテル業界の今を感じてください。

ゴールデンウィークの営業時間は以下の通りです。

≪MIXOLOGY Tokyo店≫　

5月3日～5日18：00―26：00　

6日休み

≪MIXOLOGY　Akasaka店≫

5月3日～5日18：00－24：00

6日休み