5月24日発売の男性ファッション誌【Safari】（㈱日之出出版）にMIXOLOGY　akasaka店が掲載されました。

今回の特集はプレミアムジンとして有名なボンベイサファイアを使った最新のカクテルとマリアージュする料理です。

カクテルは瞬間燻製したネグローニとブラックペッパーを使ったハイボールをご提案しております。

料理はスモークした鶏肉を使った【スモークシーザーサラダ】、【スズキのポアレ】です。

サラダは絶妙に塩加減を調整した結果、ペッパーハイボールと最高のに合います。

ネグローニはシェフ高橋の作る【スズキのポアレ】と合わることによって、ソースと抜群に合います。

どちらもMIXOLOGY akasaka店にてお楽しみ頂けます。

ぜひご賞味とSafariをご拝読ください。

6月の定休日は以下の通りです。

TOKYO店　　6月10日（日）

AKASAKA店　6月3日、10日、17日、24日

10日は社内研修のため、TOKYO店もお休み頂きます。

宜しくお願い申し上げます。

気鋭のバーテンダー10人が最先端カクテルの技術を紹介する

【The Aｒｔ of Advanced Cocktail】著いしかわあさこ

が旭屋出版より全国発売されました。

当社の代表南雲主于三も[アロマ＆スモーク】のジャンルに参加。12種類のカクテルを紹介しております。

他にもエスプーマ、液体窒素、スーヴィードなどの技術も多数紹介されており、バー業界の新しいバイブルとなる１冊です。

楽天、アマゾン、全国の書店でご購入可能です。カクテル業界の今を感じてください。

ゴールデンウィークの営業時間は以下の通りです。

≪MIXOLOGY Tokyo店≫　

5月3日～5日18：00―26：00　

6日休み

≪MIXOLOGY　Akasaka店≫

5月3日～5日18：00－24：00

6日休み

東京店の全面は東京屈指の桜の名所≪さくら通り≫

個室からは満開の桜がご覧になれます。そこで今年は≪お花見プラン≫を作りました。

≪桜・お花見プラン≫3月26日～4月末まで

御一人様　5,000円　／　飲み放題2時間制　

Free Drink Menu＞＞自家製酒で作るオリジナルカクテル30種、ビール、ワイン（赤／白）、カクテル各種30種、ハイボール、焼酎、ソフトドリンク

Food　Course＞＞旬の食材を使った前菜3種、パスタ、メイン料理、デザート

★★★★乾杯用にロゼスパークリングが各一杯ずつサービスいたします。★★★★