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Neo Classic Cocktails

Shiso Leaf & Cucumber Moscow mule

1,400円

ラズベリーチリ・モスコミュール

1,400円

シナモングリルアップルコンポートのウィスキーサワー

1,500円

焼いた林檎を白ワイン、シナモン、バニラビーンズでコンポートしたものを使い、ウィスキーサワーをリメイク。まどろむような絶妙な風味と香りです。

ゴールデン・ピニャコラーダ

1,400円

 

 

フラワーアロマ・ピーチミントジュレップ

1,500円

Tompson & Bergamot Twist Spritzer

1,500円

トンプソン、ヴェルガモットエッセンス、ハーブティ、貴腐ワイン、白ワイン、アガヴェハニー、ソーダ

Ultimate Bloody Mary

1,500円

Evaporator Horse radish vodka or Wasabi Vodka , you can choise!!

We have many recipi of Bloody mary!!

Ultimate Moscow Mule

1,500円

it use Evaporator Ginger Vodaka,its amazing spicy taste!!

 

ハニージンジャーモスコミュール

1,300円

各種スパイス、ハーブ、すりおろした生姜を煮込んで作る自家製ジンジャーエッセンスを使用した究極のモスコミュール。

ソルティドック~岩塩エスプーマ 柚子の香り~

1,300円

レモングラスを漬け込んだウォッカをベースに、岩塩でつくったエスプーマ(泡)を添えて作る新しいソルティドックのスタイル。

フリーザージントニック

1,000円

―25度の冷凍庫にジンとライムを入れたグラスを一晩寝かして作るジントニック。シャーベット状態になったジンとライムが一体となったニュースタイルジントニック

ラッフルズシンガポールスリング

1,400円

シンガポールのラッフルズホテル発祥カクテルを現地のレシピを元にアレンジ。フレッシュのゴールデンパイナップルを使用。

マイタイ ~mixology ver~

1,400円

「マイタイの旨いバーはカクテルが旨い」とヨーロッパでいわれます。ダークラムベースにアプリコット、アーモンドシロップなどを配合したトロピカルカクテルの傑作。

エスプーマ・スプモーニ

1,200円

グレープフルーツ、ハチミツ、レモン、シナモンなどを配合したエスプーマ(泡)をトップに加えて作るスプモーニ。エスプーマの甘さとカンパリの苦みが相乗効果を生みます。

フリーザーモヒート

1,400円

レモングラスを漬け込んだラムとライムジュース、砂糖をグラスの中に入れ、―25度の冷凍庫で保管。今までにない冷えと飲み口のモヒートです。

フルーツトマトを使ったスパイスムースブラッティメアリー

1,400円

フルーツトマトを使用し、ブレンダーで各種スパイスとともに作るブラッティメアリー。甘味、苦み、酸味、塩味の絶妙なバランスの上に成り立つ一杯。飲み口、テイストともに通常のものとは一線を画します。

エスプレッソ・ブラック・ルシアン

1,400円

入れたてのエスプレッソとエスプレッソパウダーとココアをろ過して作った自家製のカフェウォッカをベースに、自家製ギネスシロップなどを配合。液体窒素とスローイングを駆使して作る工程も必見。

カフェ・ド・ネグローニ

1,200円

コーヒーを漬け込んだベルモットを使用。余韻まで楽しめる数少ないカクテル。逸品です。

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